Одно из наиболее востребованных направлений в маркетинговых исследованиях, которую мы решаем при помощи холл-теста. Под выражением «тестирование продуктов» мы подразумеваем набор методик по изучению и оценке свойств продуктов с точки зрения потребителей. Тестируя продукт, мы оцениваем реакцию потребителей на изменение продукта – изменение упаковки, дизайна, рецептуры или цены на полке.

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ:

Выбрать лучший вариант / образец для потребителя из ограниченного количества вариантов одного продукта.
Оценить перспективы нового продукта на стадии разработки.
Определить, насколько тестируемый продукт конкурентоспособен – чем отличается он от конкурентов, что в нем лучше, что хуже.
Улучшить и доработать существующий продукт.
Определить, какую выгоду потребитель видит в вашем продукте, а какую в продуктах конкурентах.
Понять реакцию потребителей на изменение атрибутов – характеристик уже существующего продукта, например, на изменение состава, вкуса продукта, изменения оформления упаковки, использование нового образа для продвижения, повышения / снижения цены и т.д.
В случае тестирования нового продукта, главная задача звучит как – действительно ли этот новый продукт лучше уже существующих на рынке продуктов. В случае тестирования уже существующего продукта на рынке, главной задачей будет понять положение продукта на рынке относительно других продуктов.

Product Test позволяет узнать: «какие характеристики нужно улучшить в продукте, чтобы он стал привлекательной – желанной покупкой?». Тестирование продуктов питания подразумевает дегустацию / «пробование» на вкус. Стандартные параметры, измеряемые во время дегустации продукта:

Вкус, выраженность вкуса, натуральность вкуса
Цвет
Соленость, сладость. горечь, кислоту
Газированность
Запах
Консистенция
Специфические свойства продукта

Кроме тестирования чувственных восприятий, тестирование продукта, может включать оценку различных свойств и составляющих продукта, например:

Тестирование упаковки продукта
Тестирование цены продукта
Оценка функциональных особенностей продукта
Сравнение продукта с конкурентами.

В сегодняшний день основной стратегией успеха на рынке является стратегия обновления – постоянного вывода на рынок все новых и новых продуктов, поскольку для сохранения рыночной позиции уже недостаточно время от времени поддерживать рекламой уже существующие продукты.
На первый план так же выходят продукты с высокой добавленной стоимостью или так называемые высоко маржинальные продукты – ведь именно они приносят максимальную прибыль. И чтобы разработать такой продукт, необходимо постоянно следить за изменениями потребительских предпочтений и вкусов, а это возможно только при регулярном тестировании продуктов и понимания отличий в восприятии нашего продукта и конкурентов.